Oleum aestivum, oleum omphacium y oleum viride: clasificación del aceite de oliva
Oleum aestivum, el oleum omphacium y oleum viride. Clasifiación y usos del aceite de oliva por los romanos.
Andalucía, exportando aceite en tiempos de la Bética romana
Hablar del aceite de oliva es hablar del Mediterráneo, ya desde su origen, el óleo viajó por todo el Mare Nostrum. Distintas culturas lo han empleado para benéfico propio, no en vano Getsemaní significa “Prensa de Aceite”. Como casi siempre fueron los romanos, los que...
Perfil del AOVE 2018/2019
Licenciada en Biología, especialista en Grasas y Aceites por el Instituto de la Grasa de Sevilla, hoy exponemos en nuestro blog las notas de Doña Anunciación Carpio, experta en el AOVE, extraídas de la cata de nuestro Balcón de Guadalquivir de la campaña 2018/2019. En...
Balcón del Guadalquivir AOVE DEL MES para MERCACEI
Balcón del Guadalquivir AOVE DEL MES para MERCACEI. Ver artículo completo
Balcón del Guadalquivir dentro del Top 50 en la guía Iberoleum 2017
La guía Iberoleum, es la primera guía que establece una clasificación nacional de los mejores aceites de Oliva Virgen Extra y nuestro Aceite Balcón del Guadalquivir ha quedado en el puesto 12º con una valoración de 92,8 puntos.
Mención EXPOLIVA 2017
Mención en EXPOLIVA 2017 a la Calidad de los Aceites de Oliva Vírgenes Extra procedentes de Producción Limitada.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Nuestros aceites de oliva vírgenes presentan los atributos positivos del intenso sabor “frutado” junto con los ligeros sabores “amargo” y “picante” del VIRGEN EXTRA, que provienen de la elevada cantidad de polifenoles que caracteriza la variedad picual, cuya elevada...