por Balcón del Guadalquivir | Mar 3, 2023 | Aceite de Oliva Virgen Extra, Noticias, Recetas
La delicadeza y dulzor de una quisquilla o de la gamba blanca, junto con toques cítricos, picantes y una ligera emulsión con el coral del marisco, son las claves que convierten este tartar en una auténtica delicia. Si esta preparación en la que el producto no se...
por Balcón del Guadalquivir | Feb 24, 2023 | Noticias, Recetas
¿Eres fan de las lasañas? Pues te vamos a plantear una diferente, muy deliciosa, y donde cambiamos la tradicional pasta por unos hongos o setas, que además de aportarle aún más sabor, aligeran aún más la tradicional receta. La preparación no es nada complicada, y se...
por Balcón del Guadalquivir | Ene 22, 2023 | Aceite de Oliva Virgen Extra, Noticias
La calidad en los aceites de oliva virgen extra está siempre asegurada, pero cuando se quiere disfrutar de los AOVEs más sublimes hay que buscar otros sellos de calidad que confirman cualidades óptimas. Uno de los más recientes es la IGP ‘Aceite de Jaén’, vigente...
por Balcón del Guadalquivir | Dic 30, 2022 | Noticias, Recetas
Las verduras además de sanas pueden ser muy divertidas en un plato como esta menestra, en la que jugamos con las distintas texturas y cocciones. Además, para hacerla aún más interesante y atractiva, incluimos unos berberechos al natural, para convertir en un plato...
por Balcón del Guadalquivir | Nov 30, 2022 | Aceite de Oliva Virgen Extra, Noticias
Los aromas presentes en un aceite de oliva nos dan pistas sobre la calidad del mismo. Y es que el aroma es sin duda una de las principales características que delatan ante qué aceite nos encontramos, especialmente cuando aparecen los frutados intensos y frescos. En el...
por Balcón del Guadalquivir | Nov 2, 2022 | Noticias, Recetas
La receta del tartar es un clásico de la cocina internacional. Ha evolucionado y del tradicional de carne, se ha dado paso a otros también muy populares como los de pescado (atún, salmón, etc.). Para algunos, el único inconveniente es que la carne o el pescado estén...
