Siete recetas de la gastronomía española que no se entenderían sin el aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es la grasa imprescindible de la dieta mediterránea, pero también un ingrediente que por sus cualidades organolépticas aporta a las recetas unos matices que hacen aún más impresionante la materia prima protagonista. En el caso del...
El aceite de oliva virgen extra: un remedio excepcional para cuidar piel y cabello
Si los beneficios del aceite de oliva virgen extra como gran ingrediente de la cultura culinaria son indiscutibles, sus bondades a la hora de cuidar y/o regenerar piel y cabello no lo son menos. Las cualidades del aceite de oliva lo han convertido en un ingrediente...
Aceite de oliva virgen extra: versatilidad en la cocina tanto en crudo como para freír o confitar
El aceite de oliva virgen extra es un producto tan redondo que su versatilidad se convierte en una de sus grandes características. Esto le permite aportar sus matices únicos tanto cuando se usa en frío, como en caliente, pues permite llevar las elaboraciones a la...
Lasaña de hongos y carne con salsa de tomate
¿Eres fan de las lasañas? Pues te vamos a plantear una diferente, muy deliciosa, y donde cambiamos la tradicional pasta por unos hongos o setas, que además de aportarle aún más sabor, aligeran aún más la tradicional receta. La preparación no es nada complicada, y se...
El escabeche: de técnica de conservación a receta. Cómo se hacen y cuáles son los trucos
El escabeche es una técnica milenaria para la conservación de alimentos, pero con el tiempo ha ido más allá, y ahora que es fácil mantener los productos en buen estado se ha convertido en una elaboración culinaria que se emplea por el simple hecho de que permite...
Brevas con queso curado de oveja y AOVE Cosecha Temprana
Con el verano llega el tiempo de las brevas que, acompañadas de un buen queso curado de oveja y de aceite de oliva virgen extra, se convierten en una excelente propuesta que puede adornar un menú en cualquiera de los pases; ya sea como entrante o como postre. Además...
Aceite de oliva virgen extra y salud: cómo puede fortalecer el sistema Inmunológico
Los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra son más que conocidos, destacando entre otros, su potencial a la hora de fortalecer el sistema inmunológico. Diferentes estudios así lo confirman, y a continuación detallaremos algunos de los aspectos más...
Ensalada de tomate, melva, cebolleta, aceite de oliva virgen extra y huevo frito
Ensaladas hay tantas como gustos e imaginación, y a la hora de confeccionar una salsa con la que aliñarlas pueden entrar en juego muchos aderezos, como en este caso el aceite de oliva y la yema de un huevo frito. ¿Te apetece conocer la receta? Pues sigue las...
El aceite de oliva virgen extra y su papel fundamental en la dieta mediterránea
El aceite de oliva virgen extra es un producto pleno en cuanto a matices sensoriales, pero es además el hilo conductor de la dieta mediterránea, un autentico pilar de esta dieta saludable en la que esta grasa se convierte en gran protagonista que da sentido a la...
Diferencias en el proceso de producción de los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana
Los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana muestran unos matices y características exclusivos y singulares, pero además también presenta diferencias en los procesos de producción y en su recolección, respecto a lo que respecta a los aceites convencionales....